Buchweizen-Nussbrot

Dieses Brot schmeckt sehr lecker und kann im Kühlschrank verpackt aufbewahrt werden. Bei Bedarf einfach im Toaster kurz aufbacken!

Zutaten für 8 Brotscheiben:

250 g Buchweizenmehl
2 Hand voll grob gehackte Haselnüsse
4 EL gemahlene Hanfnüsse
1/2 TL Kurkuma
1-2 TL Salz
1-2 TL Kümmelsamen
1 EL Reissirup, Agavensirup oder auch Honig
350 ml Wasser (mit Sodawasser wird es ein wenig fluffiger)

Zubereitung:

  1. Das Backrohr auf 200°C vorheizen.
  2. Alle Zutaten miteinander gut vermischen, sodass eine cremige Masse entsteht.
  3. 8 große Rechtecke – ca. 9×6 cm – auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche aufstreichen.
  4. 15 Minuten backen, dann die Scheiben umdrehen und nochmals 10 Minuten backen.
  5. Aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen, auch wenn’s schwer fällt! ;-)