Dieses Rezept habe ich in einem Newsletter von meiner
lieben Kollegin Claudia Nichterl entdeckt. Ich mache meinen Hirsebrei
sehr ähnlich, aber die Kombination von den grob gehackten Nüssen
mit den Beeren schmeckt schon ganz besonders gut! ;-)
Zutaten für 4-5 Personen:
500ml Mandelmilch
140g Hirse
eine Prise Kardamom, Vanille, Salz und Kakaopulver
1 Tasse Erdbeeren oder andere Beeren
1 Bio-Orange
100g Nüsse, Mandeln oder Pistazien
Honig oder Ahornsirup zum Süßen
Minze zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Mandelmilch mit der Hirse und den Gewürzen aufkochen und ca. 20 Minuten klein köcheln oder ausquellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, vierteln und mit dem Saft und der Schale einer Bio-Orange marinieren!
- 100 g Nüsse oder Mandeln grob hacken und zur Hirse geben, ev. etwas süßen und noch mit Mandelmilch verdünnen.
- Hirse in Schälchen anrichten, mit den Erdbeeren garnieren, Saft darüber träufeln und mit Minze garniert servieren.
