Strawberry Almond Kiss:

Zutaten für 2-3 Kugeln:
ca. 400g Erdbeeren, 60g Agavendicksaft, 80g weißes Mandelmus, 1/2 TL gemahlene Vanille

Zubereitung: ca. 2 Minuten plus ca. 12 Stunden Kühlzeit
Die Erdbeeren waschen und putzen und über Nacht gefrieren lassen. Alle Zutaten in einen Mixer zu einem glatten Eis pürieren. Anschließend ev. noch kurz in den Tiefkühler stellen.

(aus ‚Vegan for fit‘ von Attila Hildmann)

Den Agavendicksaft und das weiße Mandelmus sind ein hochwertiger Ersatz für Zucker bzw. Fett und ihr bekommt sie in Bioläden (z.B. Denn’s) und gut sortierten Reformhäusern.