Zutaten für 1 Blech:
200 g Kakaobutter
60 g gepopptes Amaranth
90 g Kokosraspeln
50 – 80 g gehackte Nüsse (Macadamia, Mandeln, Haselnüsse,…)
120 g Agavendicksaft, Kokosblütenzucker, brauner Zucker,…
120 g Mandelmus, Cashewmus,…
25 g Bio-Kakao
1 TL Zimt
1 Prise Meersalz
getrocknete Kirschen, Cranberrys oder ähnliches

Zubereitung:
1) Die Kakaobutter in einem kleinen Topf über dem Wasserbad schmelzen.
2) Die Nüsse grob hacken und auf die Seite stellen.
3) Die Kakaobutter mit allen anderen Zutaten vermengen.
4) Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech aufstreichen und glatt streichen.
5) Das Backblech in den Kühlschrank stellen und anschließend mit einem scharfen Messer in kleine Riegel schneiden!