Zutaten für 4 Personen:
4 Bund Radieschen
2 Stk. Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 cm Ingwer
1 Mangold
Sojasauce
Sesamöl
Bratöl
Sesam zum Bestreuen
Honig

Zubereitung:

1. Die Radieschen waschen und vierteln, die Frühlingszwiebel werden in feine Ringe, der Mangold in breitere Streifen geschnitten, die Knoblauchzehen fein gehackt und den Ingwer mit der Schale fein gerieben.
2. Die Radieschen im Bratöl anbraten, bis sie ein bisschen Biss verlieren, dann mit einem Schuss Sojasauce ablöschen.
3. Den geriebenen Ingwer, den fein gehackten Knoblauch und den Mangold dazu geben und kurz köcheln lassen. Die Radieschen sollten allerdings noch ein wenig Biss behalten.
4. Die Hitze reduzieren, die Frühlingszwiebelringe dazu geben, sowie 2-3 EL Sesamöl und Honig nach belieben, unterrühren und abschmecken.
5. Beim Servieren mit Sesam bestreuen und genießen – besonders gut schmeckt dieses Gericht lauwarm! ;-)