Zutaten für eine Form mit dem Durchmesser von ca. 27 cm:

150g Mürbteig oder einen Blätterteig

3 Eier,

80g Zucker,

150ml Crème Fraîche,

1 TL Zimt,

1 gute Prise Vanille,

3-4 frische Birnen oder eine große Dose/ Glas eingelegter Birnen

Zubereitung:

1)      Den Mürbteig in der Form auslegen und für 8-10 Minuten bei 180°C backen. Den Blätterteig einfach ausrollen und in die Form legen.

2)      In der Zwischenzeit die Birnen schälen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.

3)      Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.

4)      Die Birnen in die Form legen, die Eiermasse darüber verteilen und die fertige Tarte für ca. 25 Minuten backen, bis sie eine schöne, goldbraune Farbe hat.