Zutaten für 8-10 Waffeln:

200g Creme Fraîche in eine Schüssel geben und mit
1 TL abgeriebener Zitronenschale
2 Eiern,
50g Zucker,
1TL Vanillezucker vermischen,
eine Prise gemahlenen Koriander und
eine Prise Salz beifügen und
125g Kamut- oder Dinkelmehl vermischt mit ½ TL Backpulver untermengen.

Das Waffeleisen vorheizen und pro Waffel ca. 2 EL einfüllen und hellbraun backen.