Zubereitungszeit: 5 Minuten, leicht & schnell

Zutaten pro Person:

ein getoastetes Toastbrot,
ein frisches BIO-Ei,
Salz und ev. Schnittlauch,
ein wenig Butter
Gemüse als Beilage

Zubereitung:

• Den Toast kurz toasten.
• Mit einem Stamperl ein Loch in der Mitte des Toasts ausstechen.
• In einer Pfanne ein wenig Butter schmelzen lassen,
• den Toast in die Pfanne legen und das Ei so über dem Toast aufschlagen, dass der Dotter im Loch ist.
• Kurz das Eiweiß stocken lassen und mit einem Heber umdrehen,
• noch einmal anbraten und mit Gemüsesticks servieren, ev. mit Schnittlauch bestreuen!