Für ca. 4-5 Portionen Suppe benötigst du:
200 g rote Linsen, 3-4 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, ½ TL Kurkuma, 2 EL Sesamöl, 1 Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), ca. 1l Gemüse- oder Hühnersuppe (Suppenwürze hefefrei aus dem Bioladen ist), ev. Petersilie
Und so wird’s gemacht:
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Die klein geschnittene Zwiebel etwas anbraten, Cumin und Kurkuma dazugeben.
- Dann die, in kleine Würfel geschnittene, Karotte und die klein geschnittenen Knoblauchzehen hinzufügen, etwas umrühren.
- Jetzt kommen die gut gewaschenen roten Linsen dazu und werden gleich mit
- 1l warmer Gemüsesuppe aufgegossen
- 20 min. bei milder Hitze kochen lassen und zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- ev. mit Petersilie bestreuen.