Für ca. 4-5  Portionen Suppe benötigst du:

200 g rote Linsen, 3-4 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, ½ TL Kurkuma, 2 EL Sesamöl, 1  Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), ca. 1l  Gemüse- oder Hühnersuppe (Suppenwürze hefefrei aus dem Bioladen ist), ev. Petersilie

Und so wird’s gemacht:

• Öl in einem Topf erhitzen.
• Die klein geschnittene Zwiebel etwas anbraten, Cumin und Kurkuma dazugeben.
• Dann die, in kleine Würfel geschnittene, Karotte und die klein geschnittenen Knoblauchzehen hinzufügen, etwas umrühren.
• Jetzt kommen die gut gewaschenen roten Linsen dazu und werden gleich mit
• 1l warmer Gemüsesuppe aufgegossen
• 20 min. bei milder Hitze kochen lassen und zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
• ev. mit Petersilie bestreuen.